Burggräfler Kellerei

Cuvèe Dunkl 0,75Lt Burggräfler Kellerei

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Art.Nr. G062

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Cuvèe Dunkl 0,75Lt Burggräfler Kellerei

WEINSORTE: 50% Merlot, 20% Blauburgunder, 30% Cabernet

HERKUNFT: Lana, Algund, Dorf Tirol, Tscherms; 300 – 450 m

BÖDEN: Humoser schwach lehmiger Sand, Moränenschutt, leicht, durchlässig, poröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, sandig in der Talsohle

ALTER DER REBEN: 25 – 50 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT: 4 Jahre +

 

ANALYSEWERTE:

ALKOHOL: 14,0 %

GESAMTSÄURE: 4,8 g/l

RESTZUCKER: 3,4 g/l

 

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:

Intensiv und verführerisch im Duft, samtig und mit satter Frucht am Gaumen. Cuvée Dunkl zeigt kräftige Noten nach Brombeere und schwarzer Johannisbeere, unterlegt von feinen Gewürzen; am Gaumen rund und füllig; feines Finale.

 

AUSBAU:

Traditionelle Rotweingärung in großen Edelstahltanks; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung für ca. 5 Monate in großen gebrauchten Eichenholzfässern.

 

SPEISEEMPFEHLUNGEN:

Empfehlung: Wild, Wildgeflügel, klassische Fleischgerichte, Lamm, Hartkäse.

 

SERVIERTEMPERATUR: 14° - 16° C

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